Es un caso interesante en el video. La mayoría de las personas no pierde su sentido del gusto cuando se enfría, pierde el sentido del olfato. Temporalmente, por supuesto, porque la nariz está bloqueada. Asociamos mucho de lo que realmente huele con gusto a causa del olfato retronasal, es decir, captar olores a medida que los compuestos volátiles se abren paso desde la boca y vuelven a salir por la nariz mientras exhalamos. Y el olor a menudo se confunde con el gusto.
Sin embargo, perder un sentido del gusto completo es interesante y probablemente un problema en el cerebro, probablemente la corteza gustativa, ya que perder la capacidad de detectar cualquiera de los cinco sabores sería poco probable relacionado con la lengua ya que esto significaría un fracaso. en múltiples tipos de receptores como GPCR y canales iónicos. Parece más probable que los receptores en la lengua capten las señales, pero el área central para procesar el gusto en el cerebro no puede procesarlas. ¡Por qué sucedió esto en este caso particular está más allá de mí, pero estaría muy interesado en saberlo!
