La prueba de alergia más definitiva es un desafío alimentario oral doble ciego, controlado con placebo. Su alergista puede hacer esto por usted en su oficina.
Recibirá cantidades cada vez mayores de los alimentos que se están probando (en su caso, trigo) o un placebo, y ni usted ni su médico sabrán cuál de ellos recibirá. Las primeras dosis serán pequeñas cantidades de la comida, es poco probable que cause una reacción. Su médico lo controlará para detectar síntomas, y si no hay síntomas, aumentará la dosis. Si no tiene síntomas, se puede descartar la alergia a los alimentos. Si hay síntomas, su alergólogo los tratará de inmediato y podrá analizar con usted el mejor enfoque para controlar su alergia.
