¿La miel cruda es mejor para las alergias que la miel pasteurizada?

Para construir sobre la respuesta de Patrick, también agregaría que consumir miel cuando tienes alergias al polen te pone en riesgo de tener una reacción alérgica si tus alergias son lo suficientemente graves. Mi hijo ha experimentado una reacción alérgica a la miel en el pasado y no la hemos vuelto a dar.

Los agricultores de abejas no tienen forma de controlar exactamente qué campos recolectarán las abejas, por lo que incluso desembolsarán $ adicionales para tipos especializados de miel (por ejemplo, de una determinada flor, como miel de alforfón), realmente no se garantiza que eso sea así. el único polen en tu tarro de miel.

La idea de tomar miel para las alergias probablemente ofrezca falsas esperanzas para muchas personas porque los peores alérgenos son los pólenes producidos por la vegetación polinizada por el viento, como la ambrosía, el cáñamo de agua occidental y muchos árboles. Las abejas no recolectan el néctar de tales plantas, pero pueden recolectar polen en algunas épocas del año. (Cuando el polen de fuentes ordinarias es bajo, se han observado abejas tratando de recolectar cosas como aserrín).

La teoría dice que consumir miel (y / o polen) de las plantas a las que uno es alérgico expone el cuerpo de uno a diminutas cantidades de las proteínas a las que uno es alérgico, lo que insensibiliza el cuerpo. No sé lo que muestra la investigación actual. Muchas personas parecen dudar de que el método sea afectivo.

Si la miel se calienta, el calentamiento puede cambiar la estructura química de la proteína a la que uno es alérgico. Si eso sucediera, la proteína ofensiva no entraría en el cuerpo por debajo del radar del sistema inmune. (Soy alérgico a la leche pasteurizada, pero no a los helados, leche condensada enlatada, etc.)

La miel cruda contiene polen, por lo que si eres alérgico al polen debes comprarlo pasteurizado. No sé si incluso hace una diferencia significativa.