Dejé de comer trigo debido a un problema de hipotiroidismo. Después de que dejé de comer trigo, noté que las alergias estacionales de por vida y severas, así como mi alergia a la caspa de los animales, habían desaparecido por completo.
No solo cortar el trigo de mi dieta me permitió volver a examinar mi tiroides 4 meses más tarde, sino que mi función tiroidea mejoró tanto que pude dejar de tomar la receta Synthroid en la que había estado durante 16 años hasta ese momento.
El trigo causa una respuesta autoinmune en un porcentaje significativo de la población, lo que causó inflamación y mi sistema inmune atacó mi tiroides. Su kilometraje puede variar, pero detener el trigo causó la mejora más sorprendente en mi calidad de vida, sin excepción.
Realmente no es tan difícil con la abundancia de opciones sin gluten y “paleo”, y es cada vez más fácil encontrar comida vegana y vegetariana sin trigo, también. Simplemente cambie a una dieta libre de trigo y basada en vegetales, ya sea paleo o vegetariana.