Najeeb Sheikh tiene un buen punto.
También vale la pena señalar que si eres realmente alérgico a la leche de vaca, no necesariamente serás alérgico a la leche de cabra o de oveja. Por lo tanto, podría valer la pena probarlos (junto con el yogur, el kéfir, los quesos, etc. hechos con esas leches, en lugar del jugo de moo).
Si eso resuelve el problema, habrá agregado un costo, pero puede seguir consumiendo leche y productos lácteos como desee … simplemente, es leche de un mamífero diferente.
Pero además, si usted es sensible, pero en realidad no es alérgico, también es posible que no tolere la proteína caseína y no (o, además de) la lactosa.
Creo que ese es el caso para mí. No tengo ningún problema en bajar un litro de jugo de vaca (o exprimido de cabra). No me molesta en absoluto. Pero un par de horas más tarde, tendré un exceso de moco gomoso y mucoso, y tendré más probabilidades de roncar. Por lo tanto, si planeo tomar yogur o queso, generalmente trato de tomarlo temprano en el día para no molestar a mi esposa toda la noche. Además, creo (según las pruebas) que el consumo de leche contribuye a la inflamación de todo el cuerpo. Comparado con la misma reacción del trigo, apenas está allí. Pero cuando me abstengo de trigo y productos lácteos durante un par de semanas, reintrodujo los lácteos por un día o dos, comienzo a sentir un poco de inflamación, que se manifiesta como rigidez en las articulaciones, dolor en las articulaciones que he dañado durante los años. Pero, como digo, ese efecto está enmascarado por la severidad de la misma reacción del trigo, donde en lugar del hombro está un poco dolorido si muevo el brazo ‘así’ … el hombro tendrá un rango de movimiento muy reducido y será un poco adolorido sin importar la posición. Lo mismo con otras partes de mi cuerpo. De nuevo, por cierto, la sensibilidad al trigo no parece ser lo que todos asumen … gluten. Puedo tener otros granos que contienen gluten con poco efecto. Entonces, podría ser una sensibilidad a algún otro componente del trigo (y, en menor medida, a la espelta).
Todo eso para decir, haz algo de experimentación. Su problema puede ser fácil de solucionar, o puede ser difícil de resolver, pero puede ser causado por algo diferente de lo que supone.
