Pregunta original: ¿El yogurt helado podrá matar a las bacterias?
No, no en la mayoría de los casos.
La congelación de cualquier tipo de alimento simplemente ralentiza la velocidad a la que se reproducen las bacterias que puedan estar presentes en los alimentos que se congelan. Una vez que la comida se ha descongelado, esas bacterias comenzarán de nuevo el proceso de reproducción.
En el caso de las bacterias que estropean los alimentos y que a menudo son venenosas para los humanos, esto se puede ver por la forma en que los alimentos congelados se echan a perder de la misma manera que si no se hubieran congelado, incluso si se conservan en un recipiente sellado .
En el caso de las bacterias probióticas como Bifidobacteria y Lactobacillus acidophilus contenidas en el yogur, que es lo que sospecho que estás preguntando, también se ralentizarán durante su estado de congelación, sin embargo, al descongelar el yogurt, conservarán su efectividad. tanto como antes.
