¿Cuál es el rendimiento esperado cuando se usan bacterias para convertir el azúcar en celulosa?

Algunas especies de Acetobacter pueden producir hasta 15 g / l en las condiciones adecuadas. Sin embargo, es una tasa de conversión muy ineficiente. Para detalles, ver “celulosa microbiana: producción y aplicaciones de fermentación”. I Bajaj et al. Textronología y biotecnología de los alimentos 47.2 de abril a junio de 2009, p 109