Durante los años de la peste en Londres, alguien aparentemente navegó una barcaza llena de cebollas por el Támesis, con la esperanza de que las cebollas reunieran toda la pestilencia y salvaran la ciudad. no funcionó Las cebollas son vegetales, no antibióticos. La idea de que las cebollas atraerán bacterias como un imán es absurda. las bacterias se transfieren por contacto, por lo que usar una tabla de cortar sucia o no lavarse bien las manos y los utensilios transferirá las bacterias a sus alimentos, especialmente si manipula carne, aves de corral o pescado. Las bacterias en el aire pueden llegar a los alimentos no protegidos, pero solo si las corrientes de aire los llevan allí. Un vegetal no puede influir en la forma en que se mueve el aire en su cocina.
Esto es de la Dra. Ruth MacDonald, PhD, RD, Presidenta y Profesora del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Iowa.
“No, las cebollas no absorben bacterias. La idea de que una verdura atraerá y absorberá bacterias del aire ni siquiera es lógica … Las cebollas y el ajo son ligeramente ácidos, lo que podría tener efectos antibacterianos si se frota el jugo en las cosas, pero estos son mucho menos efectivos que el blanqueador o químico antibióticos “.
Comer cebollas y otros alliums puede proporcionar antioxidantes en su dieta, pero no lo ayudarán a mejorar ni a prevenir enfermedades.
¿Las cebollas absorben las bacterias que causan enfermedades? | BestFoodFacts.org
