En relación con otras causas de cáncer como fumar o el benceno, ¿qué tan peligroso es el consumo de carnes procesadas?

¿Cómo se define “qué tan peligroso” es algo? El plutonio, un conocido carcinógeno, causa muchos menos casos de cáncer que la carne procesada; pero esto se debe a que cientos de millones de personas comen carne procesada, pero casi nadie en el mundo entra en contacto con el plutonio.

Hay dos factores que afectan “qué tan peligroso” es algo; un factor es el nivel de peligro absoluto de encontrar esa sustancia, y el segundo es la probabilidad * de que lo encuentres. Cuando las fuentes afirman que el tocino es más peligroso que el plutonio como carginógeno, es literalmente cierto, pero SÓLO es cierto porque el segundo factor opera tan abrumadoramente a favor del tocino. Si comes tocino todos los días durante cincuenta años y recoges un pisapapeles de plutonio solo una vez en ese lapso de cincuenta años, es casi seguro que el pisapapeles de plutonio te matará, ¡no el tocino!

Según el Q & A QAR de la OMS IARC, “el proyecto Global Burden of Disease Project ha estimado que las dietas ricas en carnes rojas podrían ser responsables de 50,000 muertes por cáncer al año en todo el mundo”. Comparado con aproximadamente 1 millón para fumar, y 200,000 debido a la contaminación del aire.
“Un análisis de datos de 10 estudios estimó que cada porción de 50 gramos de
la carne procesada que se consume diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en aproximadamente un 18% “.

¿Relativamente? Nada, zip, nada.

El benceno lo llevará MUY rápido, en parte porque puede matarlo directamente mucho antes de que tenga cáncer.

Fumar puede matarte con cáncer y también puede matarte a través de muchas otras enfermedades.

En relación con los que apenas aparece en el radar, es por eso que considero que la OMS clasifica los carcinógenos y los carcinógenos sospechosos, innecesariamente temerosos y poco útiles.