Aerobios.
Aquí se encuentra disponible una lista de (casi) todas las bacterias utilizadas en la industria. -Lista de microorganismos utilizados en la preparación de alimentos y bebidas.
Copié esa lista en una hoja de cálculo y etiqueté cada especie como aeróbica (requiere oxígeno para el crecimiento), anaeróbica ( requiere ausencia de oxígeno para el crecimiento) y facultativa anaeróbica (crece en oxígeno, pero también puede crecer en su ausencia).
Para determinar cuantitativamente la importancia relativa de los aerobios / anerobes en la industria, otorgué 1 punto a cada especie aeróbica, -1 punto a cada especie anaerobia y 0 puntos a anerobes facultativos. Cuando se trata de Lactobacillus, dado que todas las especies son microaerópicas (pueden crecer en baja presencia de oxígeno solamente), otorgué 0.5 puntos a cada especie.
He sumado todos los puntos. Claramente, una suma negativa indicaría que los anerobes son más vitales para la industria, y una suma positiva es lo opuesto.
La respuesta es 86. Las bacterias aeróbicas dominan marcadamente las aplicaciones industriales.
Aquí está la hoja de Google – Bacterias – Aeróbica / Anerobica – Hojas de cálculo de Google
Entiendo que esta cuantificación tiene sus inconvenientes.
