“¿Cuál es una información clara sobre el tofu y el cáncer de mama?” Lamentablemente, no hay información clara. Espero darte una respuesta adecuada, pero es compleja.
Sin embargo, antes de sumergirme en el agua fangosa de la soya y el cáncer de mama, primero me gustaría analizar cómo investigar este tipo de preguntas utilizando el poder de Internet. La verdad está por ahí en alguna parte, y USTEDES pueden encontrarla , pero necesitan saber cómo atravesar masas de desinformación y mentiras para encontrarla.
Desafortunadamente, la verdad acerca de casi todos los problemas y tratamientos médicos se confunde por personas (a menudo bien intencionadas) que sienten la necesidad de publicitar su propia experiencia personal y creen que constituye evidencia para su reclamo … “Toda mi familia tiene cáncer de mama pero como montones de tofu y no lo tienen. Por lo tanto, el tofu definitivamente protege contra el cáncer de mama “. Otras personas, a veces con un interés financiero en el producto, revisan la literatura médica de cualquier estudio que pruebe su afirmación, ignorando cualquier evidencia en contra de su punto de vista, y elaboran un anuncio publicitario convincente para respaldar sus creencias. Sin embargo, la verdad no se encuentra al creer algo y luego buscar evidencia para apoyar su punto de vista. Se encuentra al abordar una pregunta con una mente abierta y aceptar la verdad, sea lo que sea que sea.
Debería decirse que las observaciones de los individuos son muy importantes y no pretendo desalentarlas. La mayoría de los hechos nuevos tienen su semilla en alguna persona observadora que nota un vínculo entre dos fenómenos. El problema es que un vínculo entre dos cosas no es equivalente a uno que causa el otro. Necesita ejecutar estudios para probar esta causalidad. Por ejemplo, las tasas de ahogamiento en piscinas están relacionadas con las tasas de ventas de helados. Sí, es verdad. Si las ventas de helados son altas, más personas se están ahogando … porque ambas son más comunes en climas cálidos.
Con su ejemplo particular, el vínculo fue en realidad entre los fitoestrógenos (que son ricos en alimentos de soya, incluido el tofu) y las tasas de cáncer de mama y próstata. Una persona observadora notó que las tasas de cáncer de mama y próstata son más bajas en algunos países asiáticos, donde los alimentos de soya son comunes en la dieta, y luego se preguntó si los fitoestrógenos en los alimentos de soya son la causa de las tasas más bajas de cáncer de mama y próstata.
Espero haber dejado en claro que el hecho de que un grupo de personas tenga tasas de cáncer más bajas y que también coma tofu no prueba automáticamente que el tofu proteja contra el cáncer. Podría ser que esta población tenga genes diferentes o que también consuma otro alimento que sea el verdadero antídoto contra el cáncer de mama o que tenga tasas más bajas de tabaquismo. En resumen, si quiere argumentar que el tofu protege contra el cáncer, entonces necesita un estudio que mire la causalidad para demostrar que es cierto.
Tengo diabetes tipo II. ¿El aumento de glucosa en mi orina afectará a un sistema séptico?
¿Soy más propenso a enfermedades o infecciones si me afeito completamente el vello púbico?
Ahora, antes de buscar en Internet buscando estudios, debe saber que es más probable que algunos estudios revelen la verdad que otros. Si desea saber si comer tofu protege a los humanos contra el cáncer de mama / próstata, entonces un estudio que demuestre que frotar tofu en una célula cancerosa en un tubo de ensayo no es tan bueno para responder esa pregunta como un estudio que proporcionó tofu a un gran número de personas o un placebo y midió las tasas de cáncer en ambos grupos.
Un solo estudio bueno y reproducible en humanos supera un millón de estudios realizados en probetas y animales. Este es un punto realmente importante de entender porque muchas personas que escuchan desinformación en Internet se distraen por la cantidad de estudios realizados en laboratorios o en animales que sugieren que debería existir un vínculo causal entre dos fenómenos, pero luego ignoran los estudios en humanos que mostraron: para nuestra sorpresa, no fue así.
El término técnico para la “bondad” de varios estudios es ‘Niveles de evidencia’. La siguiente pirámide está llena de términos técnicos que puede, o no, querer buscar, pero, todo lo que necesita saber es que los estudios que están más arriba en los estudios de pirámide triunfal debajo de ellos. Cualquiera que cite un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo hecho en humanos es probable que esté más cerca de la verdad que alguien que apoya su opinión con cientos de estudios de menor calidad.
Y, si aprecia lo anterior, ahora tiene los conocimientos suficientes para abordar Internet y responder a su pregunta.
Al buscar, en mi humilde opinión, el término de búsqueda más importante es “evidencia”. Escribir ” evidencia de cáncer de mama con tofu” en Google le ofrece páginas de mejor calidad con menos opiniones personales, personas con intereses creados y anuncios de productos. Los resultados variarán dependiendo de su ubicación, pero, para mí, la primera página contiene suficientes enlaces para proporcionarnos todo lo que sabemos sobre los productos de soya y el cáncer de mama.
En mi primera página de búsqueda encontré resúmenes que contenían enlaces a todos los estudios relevantes, recomendaciones de varias organizaciones del consejo de Cáncer que se basan en estos estudios y buenos, fáciles de leer, resúmenes de lo que sabemos hasta la fecha. Lo mejor, para mí, fue probablemente la declaración de posición del Consejo Australiano contra el Cáncer (mi país) o la versión estadounidense muy similar. O, si desea un resumen más fácil de leer de todas las pruebas, entonces me pareció bastante bueno.
Alternativamente, si eres perezoso, lo siguiente es un TL: DR …
La respuesta sobre la soja y el cáncer no está clara por varias razones. En primer lugar, no contamos con el estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo en humanos (la parte superior de la pirámide de evidencia) para responder definitivamente a la pregunta, por lo que confiamos en evidencia de menor calidad. Además, los resultados de estos niveles menores de evidencia han sido inconsistentes.
Algunos estudios de laboratorio encontraron que los productos soys protegen contra el cáncer, otros demostraron que promovieron el crecimiento de las células cancerosas. Quizás fue el tipo de extracto de soya utilizado en los estudios: un estudio mostró un crecimiento en células cancerosas solo cuando el extracto de isoflavona se usa solo y no cuando se consumió todo el producto de soja.
Cuando observamos estudios transversales y longitudinales en seres humanos, hay cierta evidencia de que la soya protege contra el cáncer de mama, pero solo en poblaciones asiáticas y no occidentales. Pero, tal vez esto esté relacionado con la dosis: las poblaciones asiáticas comen mucha más soja que las personas en los EE. UU. O tal vez sea porque lo comen desde una edad más temprana, con algunos estudios que sugieren que comer productos de soya durante la infancia es protector, pero agregarlo a una dieta para adultos no hace diferencia.
¿Qué pasa con las mujeres que ya tienen cáncer de mama o que han recibido tratamiento? ¿Reduce el riesgo de cáncer o hace que el cáncer regrese? La evidencia hasta la fecha sugiere que no causa la recurrencia o disminuye las tasas de supervivencia después del cáncer. Incluso puede ser protector, pero el jurado todavía está fuera.
Entonces, la respuesta parece ser que la soja es segura de consumir y puede disminuir el riesgo de cáncer de seno. ¿Cuánto es suficiente y cuánto es demasiado? No lo sabemos Hay investigaciones que encontraron un efecto protector de 10 mg de isoflavonas por día (aproximadamente 3 g de proteína de soja). No sabemos si más o menos de esto es mejor o peor.
¿Qué hay de apresurarse y gastar su herencia en suplementos de soya para obtener todo lo que pueda? Bueno no. En primer lugar, no hay evidencia de si más es mejor y, en segundo lugar, la mayoría de los suplementos de soya contienen dosis muy altas de isoflavonas que no tienen evidencia de que sean superiores a la soja entera, e incluso algunas pruebas sugieren que estos extractos aumentarán el riesgo de cáncer. a la soja entera
Y, desafortunadamente, esa es la verdad que cualquiera puede decirle en este momento. Cualquiera que le diga qué productos comer, cuánto comer o cuánta protección obtendrá basará sus consejos en evidencia mínima y poco clara. La respuesta probablemente se aclarará en el tiempo, pero solo una vez se publicarán estudios buenos, prospectivos, aleatorizados y controlados.
Hay muchas preguntas en este mundo a las que aún no tenemos respuestas definitivas. El truco consiste en mantener la mente abierta y permitir que su opinión se desvíe a medida que la evidencia de mejor calidad salga a la luz. La historia ha demostrado que publicitar y vender productos, y comprarlos, basados en evidencia de menor calidad (o ninguno) es una receta para descubrir que has sido víctima de otra moda.
