El ajo es dañino para una amplia variedad de bacterias, por lo que no, no es beneficioso. Sin embargo, su efecto nocivo sobre las bacterias productoras de ácido láctico utilizadas para fermentar la crema será menor si se usa en cantidades razonables.
No estoy seguro de por qué querría agregar ajo para fermentar su crema. Sabrá más fresco agregado más tarde.
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