Vamos a sacar una cosa del camino para empezar. los conservantes generalmente no tienen alérgenos en ellos, así que para mí, parece que tienes dos cosas mezcladas.
Hablaré de alérgenos exclusivamente por el resto de mi respuesta.
Los alergenos ya están resaltados en las listas de ingredientes
Depende de dónde viva. En la UE, los cambios recientes en la legislación significan que se deben enfatizar los alérgenos. La empresa para la que trabajo utiliza letras en negrita, pero también se aceptan otras formas (página en ec.europa.eu). Por lo tanto, si entiendo tu pregunta, ya están haciendo lo que estás preguntando.
La FDA en los Estados Unidos tiene una regla similar.
FALCPA requiere que los fabricantes de alimentos etiqueten los productos alimenticios que contienen un ingrediente que es o contiene proteínas de un alergeno alimentario principal de una de dos maneras.
La primera opción para los fabricantes de alimentos es incluir el nombre de la fuente de alimentos entre paréntesis siguiendo el nombre común o habitual del alergeno alimentario principal en la lista de ingredientes en los casos en que el nombre de la fuente de alimento del alergeno principal no aparece en otro lugar en la declaración de ingredientes. Por ejemplo:
¿Por qué la gente en Estados Unidos tiene tantas alergias?
¿Por qué la gente en los Estados Unidos es alérgica a tantas cosas?
Ingredientes : Harina enriquecida (harina de trigo , cebada malteada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), azúcar, aceite de soja parcialmente hidrogenado y / o aceite de semilla de algodón, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, suero ( leche) , huevos , vainilla, aromatizante natural y artificial) sal, levadura (pirofosfato ácido de sodio, fosfato monocálcico), lecitina ( soja ), mono y diglicéridos (emulsionante)
La segunda opción es colocar la palabra “Contiene” seguido del nombre de la fuente de alimento del cual se deriva el principal alérgeno alimentario, inmediatamente después o junto a la lista de ingredientes, en un tamaño de letra que no sea menor que el tamaño de letra utilizado. para la lista de ingredientes. Por ejemplo:
Contiene trigo, leche, huevo y soja
(Etiquetado de alérgenos alimentarios y Ley de Protección al Consumidor de 2004 Preguntas y respuestas)
Fuentes y legibilidad
Las letras mayúsculas grandes no son necesariamente más fáciles de leer cuando se incluyen el texto circundante. Te sorprenderías de lo fácil que son de extrañar. Las reglas actuales se establecieron después de largas discusiones con expertos en varios campos y funciona, aunque creo que EE. UU. Debería etiquetar las 15 principales alergias en lugar de solo 8.
