Me temo que los productos lácteos están en todas partes en la India. Muchas veces ni siquiera te darás cuenta. La mejor manera de evitarlo es investigar todo lo que va a comer en línea. Leer recetas debería decirle si es seguro.
Tenga especial cuidado cuando tenga cosas dulces y postres en India. La mayoría de ellos están hechos de leche.
Supongo que no disfrutarás mucho de la comida callejera, especialmente si es tu primer viaje aquí. Si aclara con el vendedor si el producto contiene leche, cuajada, mantequilla o ghee. Una gran cantidad de comida callejera basada en pan (como Pav Bhaji, Chats, Vada Pav) se tuestan con mantequilla o ghee.
Si visitas templos, te sugiero que evites por completo la ofrenda oficial de comida del templo, especialmente si es dulce. La mayoría de las veces, le agregan mucha leche o ghee.
Si eres fanático de los alimentos no vegetarianos, ten en cuenta que muchos adobos se basan en cuajada y yogur. Así que confirme que ese no es el caso antes de ordenarlo.
La mayoría de los productos horneados, como los bizcochos, contienen un poco de mantequilla, pero ya debes saber lo suficiente sobre eso.
Y finalmente, lo más importante. Evite todos los platos de paneer (requesón). Están disponibles en todo el país y parecen cubos duros de queso congelado.
Resumir,
En caso de duda, confirme verificando en línea, o con el vendedor, o con otros clientes. Preferiblemente realice al menos dos de los controles anteriores antes de realizar el pedido.
Si tu alergia es severa, te aconsejo que no comas en ningún otro lugar que no sea un restaurante reputado. Incluso allí debe indicar explícitamente que tiene una alergia que pone en riesgo la vida de los productos del diario. Y lleve algunos medicamentos con usted siempre. Nunca sabes cuándo lo necesitarás. Lo bueno es que los medicamentos son muy baratos aquí y no necesita una receta para comprar la mayoría de ellos.
