Sobre todo porque nadie cree que sea un riesgo grave que valga la pena los cambios drásticos necesarios para eliminar la carne de cualquier variedad. En primer lugar, la etiqueta “¡es CARCINÓGENO!” Se ha lanzado tanto que no tiene sentido. TODO causa cáncer, si cree en el etiquetado. En realidad, en cuanto a causar cáncer directamente, lo más parecido a un carcinógeno universal es la radiación (solar o de otro tipo). Hay demasiadas personas que comen carne procesada, fuman, beben, consumen edulcorantes artificiales y NUNCA desarrollan ningún tipo de cáncer para que las personas tomen en serio lo que es una improbabilidad estadística.
Desde el extremo del sombrero de estaño, gran parte de la retórica anti-carne, anti-tabaco y anti-gases de efecto invernadero se trata de ingeniería social en lugar de ciencia real para la mayoría de la gente para alterar drásticamente sus vidas diarias, y mucho menos incurrir en gastos adicionales de la dieta y cambios de estilo de vida. (Y, por supuesto, en muchos niveles de ingresos, las personas no pueden permitirse adoptar estilos de vida vegetarianos caros de todos modos).
También en un examen minucioso, la mayoría de los ensayos que “muestran” en las pruebas de laboratorio que el cáncer provoca la exposición a tales extremos de exposición o exposición por kilo de peso corporal, nunca lo alcanzarían las cantidades normales de consumo humano. (Además del creciente problema del uso de ratones o ratas blancas, TODOS ellos eventualmente desarrollan tumores bastante espantosos. Son terriblemente endogámicos como resultado de necesitar especímenes casi duplicados).
Y, por supuesto, es doloroso admitir la realidad de que el cáncer y otras enfermedades relacionadas con la edad aumentan en incidencia simplemente porque otras cosas no nos están matando. Cáncer es una mutación. Si vives lo suficiente, a medida que la replicación de tu célula se degrada y estás expuesto a más y más factores de estrés a lo largo de tu vida, aumentan las probabilidades de que algunos se conviertan en células cancerosas. Sin embargo, no creo que nadie quiera volver a los promedios de morir por 60.
