Quiero que vayas en un viaje a tiempo conmigo para responder a esta pregunta. Imagínate esto:
Siglo 5 Europa, la Edad Media, después de la caída del Imperio Romano. El hambre, la peste, la guerra y especialmente las enfermedades devastaron a la gente durante este período.
la peste negra, el sarampión, la viruela, la sífilis, todas estas enfermedades prosperaron durante un período en el que la menor preocupación de las personas era la seguridad alimentaria o la higiene o la salud. Su principal preocupación es encontrar la próxima comida. Toda esta adversidad y aún la gente perseveró, procreó y por eso estamos aquí gracias a nuestros antepasados.
Así que, por supuesto, no se recomienda dejar bebidas afuera sin refrigerar, ni dejar alimentos durante horas, pero el cuerpo humano y el sistema inmunitario han evolucionado para manejar los gérmenes y evitar que dañen el cuerpo. Nuestros cuerpos han evolucionado durante milenios para manejar las amenazas del ecosistema que habitamos. En viene la medicina moderna para ayudar en ese asunto extendiendo nuestra esperanza de vida en un promedio de 30 años.
Así que un consejo, no se fije en los gérmenes microscópicos, son parte de nuestro ecosistema y nuestros cuerpos están bien equipados para enfrentarlos la mayor parte del tiempo.