Es verdad. Estados Unidos es, con mucho, el país más alérgico del mundo.
Le pregunté a mi abuela el otro día por qué las alergias son tan prominentes en Estados Unidos, especialmente en las generaciones más jóvenes y esto es lo que ella dijo:
“Cuando crecí en Mississippi, los niños jugaban en cajas de arena y hacían tartas de barro. Me sentaba durante horas con mis hermanos en el barro y solo sacaba inmundicia, probablemente también nos metíamos algo en la boca. Y comíamos cada parte del animales, hígado e intestinos y lenguas y colas, nos los comimos a todos. Y las partes que no comemos directamente, las sacamos de ellas y me encantaron los desechos. La comida cayó sobre la mesa o sobre el piso, rápidamente elegimos para arriba y cómelo. Nadie era alérgico a nada, ni a la comida, ni a las picaduras de insectos, nada. Como estábamos acostumbrados a ellos, estábamos constantemente expuestos a todo tipo de alérgenos y nuestro sistema inmunológico realizaba el ejercicio que necesitaba. y saludable. Hoy los niños están protegidos de todo, usan jabones antibacterianos y desinfectantes de manos, y ya no se quedan sentados en el barro. Los padres de hoy son tan protectores que el sistema inmunitario de sus hijos simplemente no se siente la oportunidad de desarrollarse adecuadamente “.
