¿Te refieres a una alergia repentina, como en la anafilaxia, o te refieres a una intolerancia? Las verdaderas alergias están mediadas por inmunoglobulinas ligeramente diferentes a las que están en intolerancia. Básicamente, el cuerpo de repente reconoce la sustancia a la que estaba acostumbrado y comienza a atacar la sustancia, creando una cascada de respuestas inflamatorias, dañando sus propias células en el proceso.
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