Usted está describiendo Rigor Mortis, que es la tercera etapa de la muerte.
Por lo general, ocurre alrededor de seis horas después de la muerte y alcanza un máximo alrededor de los doce años, cada músculo del cuerpo comienza a endurecerse, incluidos los músculos de la mandíbula.
Esto se debe a una serie de procesos complejos, a saber, aquellos involucrados en la respiración. El ATP químico (la moneda de energía del cuerpo) finalmente se agota, y ya no puede reponerse con la respiración celular. Como se requiere ATP para que los músculos se relajen, gradualmente se ponen rígidos, generalmente comienzan con los músculos faciales y se extienden al resto del cuerpo. La rigidez finalmente se deshace a medida que progresa la descomposición, a través de la degradación enzimática de los músculos.
Eso es todo. Es simplemente el cuerpo que comienza a descomponerse.