A las personas se les ha dicho durante al menos 150 años que el azúcar es la causa de la caries dental. Eso es cierto en parte, los microbios en la placa que se forman en la superficie de tus dientes aman el azúcar procesado, pero también pueden vivir sin él y producen ácidos que destruyen la superficie del esmalte de otros alimentos. Para que pueda obtener caries incluso si evita el azúcar. La superficie del esmalte se cura después del ataque ácido causado por los microbios, si evitas comer durante 2-3 horas después de cada comida. Y no coma bocadillos todo el tiempo, ni siquiera refrigerios sin azúcar por esa razón.
Incluso sin caries no estás seguro. La mayoría de las personas contraerán gingivitis y periodontitis si no se limpian los dientes. Terminará con encías inflamadas, y sus dientes comenzarán a moverse y eventualmente se caerán. Cepillarse y limpiarse entre los dientes ralentizará el proceso, incluso algunas personas lo detendrán. La mayoría de las personas no pueden mantener sus encías saludables sin una limpieza profesional, tal vez de 1 a 2 veces al año como promedio.
Incluso si haces todo bien tus dientes podrían fracturarse. Algo difícil en tu comida podría causarlo. Y si no tiene una oclusión óptima donde la carga de los dientes es muy pareja, los dientes que llevan una carga más pesada pueden soltarse solo por esa razón, e incluso eventualmente caerse, ya que el hueso a su alrededor se retira como resultado del exceso de carga.
Si aprieta o rechina los dientes (bruxismo), eliminará las superficies oclusales, lo que hace que los dientes se fracturen. Los dientes de los vegetarianos normalmente muestran el mismo tipo de desgaste, porque tienen que masticar más y, a menudo, los alimentos que contienen más ácido.
La pulpa del diente, los nervios y los vasos sanguíneos dentro del diente, pueden morir sin una razón obvia, y puede terminar con un conducto radicular infectado. Los vasos sanguíneos ingresan al hueso a través de una abertura muy pequeña en el ápice de la raíz, por lo que pueden dañarse si golpea el diente o la mordida con fuerza.
Y, por supuesto, puedes tener un accidente donde te golpees los dientes y se fracturen.
Entonces, como puede ver, el azúcar es un factor muy pequeño en la ecuación. El azúcar es obviamente muy malo para ti de muchas maneras diferentes, lo que hace que sea aconsejable evitar el azúcar tanto como sea posible. Eso le dará una vida más larga y más saludable, pero no solo salvará sus dientes.
