No creo que haya ninguna investigación sobre cómo una cantidad exacta de alcohol o un tipo de alcohol afecta la tasa de desarrollo de cirrosis hepática.
Sin embargo, lo que describes te califica un poco como “bebedor pesado” los días de semana y un poco más los fines de semana. Entonces, yo diría que promedia un gran bebedor durante toda la semana (80 g de etanol por día).
Dependiendo de lo que lea, entre el 10 y el 30% de los bebedores empedernidos desarrollarán cirrosis hepática en su vida. Quienes lo hagan, lo harán en cualquier lugar entre 10 y 20 años. Entonces, tu respuesta exacta es entre 10 años y nunca.