En la mayoría de las escuelas canadienses, las nueces están prohibidas. Período.
Esto incluye desde frutos secos hasta cacahuetes y bellotas.
En 2001, una niña de Pembroke, Ontario, llamada Sabrina Shannon, trabajó con la CBC para crear un documental de radio. Sabrina era muy alérgica a las nueces. En ese momento y hasta el día de hoy, la cantidad de niños con alergias a los alimentos aumentaba constantemente, sin embargo, la anafilaxis aún no era común, por lo que Sabrina y su familia trabajaron para crear conciencia sobre el problema. El documental detalla los problemas de las reacciones anafilácticas a las alergias al maní.
Y todos murieron de inanición.
No, si solo fuera tan feliz de un final. En cambio, la petición de cambio fue escuchada por poco a nadie y la dieta de todos se mantuvo igual.
El 30 de septiembre de 2003, Sabrina murió en el hospital debido a una reacción anafiláctica.
¿Qué tan bueno es tomar Pepcid para una reacción alérgica?
¿Cómo tratar las alergias cutáneas de un macho de toro? ¿Cómo puedes asegurarte de que no sea sarna?
Si eres alérgico a la fruta, ¿puedes comer dulces con sabor a fruta?
¿Es posible ser alérgico a algo dentro de un camarón en comparación con el mismo camarón?
A pesar de lo que pueden decir muchas de las otras respuestas de Quora, ella no comió nueces el día anterior a su muerte. Más bien pidió las papas fritas en la cafetería de su escuela, que solo una semana antes había comido sin ningún problema. Sin embargo, una investigación posterior mostró que las pinzas utilizadas para servir las papas fritas también se usaron para la poutine que incluía trazas de nueces. Ella no fue descuidada, y es difícil argumentar que el personal de la cafetería fuera descuidado tampoco. Más bien fue una situación trágica que condujo al resultado final.
Para evitar cualquier otra declaración fáctica en los comentarios, Sabrina tenía un Epi-pen sobre ella en el momento del incidente y se usó.
Ella no es la única que tiene estos problemas. Según la Iniciativa canadiense de anafilaxia, más de 2,5 millones de canadienses viven con anafilaxia. Eso es el 14 por ciento de la población y está creciendo cada vez más para las generaciones más jóvenes.
También es importante tener en cuenta que las alergias pueden desencadenarse a través del aire, no solo a través del contacto. Aunque no es todo, se desencadenó una anafilaxia al obtener pequeñas partículas de una sustancia en la boca, los ojos o la nariz.
En 2005, el gobierno de Ontario aprobó la Ley de Sabrina (nombrada en la memoria de Sabrina Shannon) que exige que todas las juntas escolares aprueben pasos detallados para evitar las reacciones anafilácticas.
Y todos murieron de inanición.
¡No! Por supuesto que no. Para aquellos que quieren comer mantequilla de maní, pueden comer suplementos de maní y la mayoría de los niños terminaron tomando un sándwich frío de todos modos. Las escuelas seguían sirviendo comida, pero esta vez tenían más cuidado con la forma en que la manejaban y con lo que podía estar flotando en el aire.
En días más recientes, los consejos escolares han ido tan lejos como para no permitir comidas a menos que se hayan hecho en un establecimiento libre de maní.
Y todos murieron de inanición.
¡No! Tampoco sucedió entonces. El símbolo que puede ver arriba es el símbolo que muchos padres (y niños) han acostumbrado a ver en sus alimentos envasados. Este es menos estricto que la regla de no maní y estoy seguro de que muchas personas lo han roto innumerables veces sin problemas, pero está ahí para evitar que vuelvan a ocurrir tragedias como las de Sabrina.
De hecho, en los últimos años, más empresas han comenzado a utilizar instalaciones libres de maní para elaborar sus productos, de modo que puedan seguir siendo competitivas en las escuelas.
Y todos murieron de inanición.
¡No! De nuevo, no ha cambiado mucho, solo la fábrica donde se hizo la comida. Incluso el sabor se mantuvo igual.
Luego, caso por caso, se tienen en cuenta otros tipos de alergias. Por ejemplo, en una clase en la que estuve recientemente, un alumno era alérgico a las naranjas. Entonces los maestros pidieron que para la habitación en la que el estudiante come, ningún padre o madre de estudiantes traiga frutas cítricas. Cuando terminaba el almuerzo, todos limpiaban el escritorio para sacar la comida de las mesas y abrían las ventanas para ventilar los olores. El estudiante podría ir a la habitación de forma segura.
Y todos murieron de inanición.
¡No! Una vez más, fue un pequeño inconveniente, especialmente para los niños exigentes que solo comen naranjas y ninguna otra fruta, pero los padres empacaron manzanas y todos estaban bien.
Puede parecer un gran problema para las personas que no están acostumbradas a las nuevas reglas, pero estos sistemas funcionan muy bien. Dado que todavía se debate sobre las causas de las alergias alimentarias, es mejor estar seguro que tener reacciones en los niños.
Al implementar estos sistemas, los niños reciben el mismo trato independientemente de sus discapacidades (porque eso es lo que es) y todos pueden comer juntos de forma segura.
Tomemos lo que es. Estos son niños, deberían estar jugando y pasar un buen rato entre ellos, no segregados por alergias o forzados a usar su epi-pen con más frecuencia de la que deberían.
Es cierto que la línea tiene que dibujarse en alguna parte, pero es cierto que la salud y la anatomía humana ya lo han hecho por nosotros. La línea es la siguiente. Si alguien puede morir por estar cerca de él, báltelo. Si pueden morir por comerlo, restrinjalo. Y si no van a morir en absoluto, está permitido.
La mejor parte sobre estas nuevas reglas?
Nadie muere de reacciones anafilácticas.