¿Por qué las alergias a nueces y maní se han triplicado en los últimos 20 años?

Hay una cantidad de teorías, pero ninguna respuesta concreta a esto. Parte de esto es casi con certeza una mejor capacidad para diagnosticar realmente una alergia alimentaria. Siempre había personas con “estómagos débiles” o que estaban enfermas o no podían comer ciertas cosas, y es probable que algunas de ellas tuvieran alergias. Otra teoría fuerte es la “hipótesis de la higiene” de que estamos “demasiado limpios” y sin algo que rechazar, nuestros cuerpos rechazan cosas que debería ver como alimento. Los niños en las granjas tienen menos alergias a los alimentos y obviamente están expuestos a la suciedad y los animales, etc. (lo cual no implica que los animales estén sucios, sino que estos niños literalmente se ensucian las manos más que los niños de los suburbios y las ciudades).