A nivel mundial, se han llevado a cabo una serie de estudios observacionales para establecer la relación entre el consumo de leche y los productos lácteos y la reducción del riesgo de varios cánceres. Si bien algunos estudios de investigación han indicado una relación positiva, otros no han podido establecer ninguno de esos enlaces. Echemos un vistazo a algunos de los cánceres que posiblemente se pueden prevenir con la ingesta regular de leche fresca y productos lácteos.
Cáncer colorrectal : implica crecimiento canceroso en el colon o el recto, que es el extremo del tracto digestivo. Este tipo de cáncer es uno de los más frecuentes en el mundo. Varios estudios de investigación han señalado que el consumo regular de leche y productos lácteos puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Los principales componentes que combaten este tipo de cáncer incluyen calcio, vitamina D y bacterias del ácido láctico (que se encuentran en el yogur), que están presentes en cantidades abundantes en la leche y los productos lácteos. La mayoría de los estudios confirmaron que la leche y los productos lácteos tienen el potencial de reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
Cáncer de estómago: también llamado cáncer gástrico, este es el cuarto cáncer más común en el mundo. Este tipo de cáncer comienza en el revestimiento interno del estómago y luego puede diseminarse a otras áreas, como el revestimiento del abdomen, los ganglios linfáticos, el hígado, los pulmones y los huesos. Los estudios de investigación que han indicado un vínculo positivo entre el consumo de leche y los productos lácteos y la reducción del riesgo de cáncer de estómago lo han atribuido a la presencia de ácido linoleico conjugado (CLA) y ciertas bacterias probióticas en productos lácteos fermentados. También se ha descubierto que la leche y los productos lácteos deberían estar completamente libres de pesticidas y otras toxinas dañinas para obtener los máximos beneficios.
Cáncer de seno: este tipo de cáncer es el más prevalente entre las mujeres. Los resultados se han combinado aquí, con casi un número igual de estudios que afirman y repudian el vínculo entre el consumo de leche y productos lácteos y el riesgo reducido de cáncer de mama. Los estudios que han encontrado un vínculo positivo han indicado los beneficios de los productos lácteos, como el yogur, para ayudar a prevenir el riesgo de desarrollar cáncer de mama.
Cuanta leche y productos lácteos consumir
El consumo de leche fresca y productos lácteos debe ser según las pautas dietéticas. Las pautas existentes recomiendan 2-3 porciones o tazas de leche y productos lácteos por día. No hay un límite superior, pero eso no significa que deba aumentar el consumo innecesario. Cumpla con 2-3 porciones o tazas de leche y productos lácteos por día y estará bien.
