La comprensión convencional (convencional) de las alergias (incluidas las alergias alimentarias) me parece errónea. He sufrido alergias a alimentos, polen y polvo (también conocida como fiebre del heno) durante los últimos 30 años. Las alergias comenzaron aproximadamente un par de años después de que llegué a los Estados Unidos como estudiante (cuando los alimentos de mi dieta cambiaron significativamente).
Durante varios años, probé diferentes medicamentos para la alergia, luego vacunas contra la alergia, etc. Pero nada dio un alivio duradero. Estaba decidido a dejar esta dependencia de por vida de las drogas y los tiros. Finalmente, un médico me habló de la llamada “teoría del cubo de la alergia”. De acuerdo con esta teoría, puedes abusar de tu sistema inmune con todo tipo de alérgenos (alimentos, pólenes, polvo, etc.) siempre que la carga total sea menor que el tamaño de tu cubo para la alergia. Después de llegar a su límite, cualquier alergeno que esté presente puede desencadenar sus síntomas de alergia. Por lo tanto, el desencadenante que finalmente induce los síntomas de la alergia se comporta como la última gota en la espalda del camello.
A medida que profundizaba en este tema, me encontré con un artículo que sugería que los productos lácteos podían causar alergias. Nunca había sospechado productos lácteos ya que abiertamente todos mis síntomas fueron provocados por el polvo y el polen. De todos modos, el artículo sugirió que debería tratar de dejar completamente lácteos (leche, yogur, queso, helado) durante una semana y ver si mis síntomas mejoraban. Lo hicieron. Y ese fue el punto de inflexión en mi batalla contra las alergias.
Estaba totalmente impresionado por las profundas implicaciones de la teoría del cubo de la alergia. No había mucha literatura sobre eso, pero tenía perfecto sentido en la forma en que se comportaban mis síntomas de alergia. Decidí investigarlo un poco más. También quería volver a disfrutar de mis productos lácteos favoritos.
Para abreviar, finalmente descubrí el Ayurveda. El modelo ayurvédico de alergias es muy similar a la teoría del cubo de la alergia. Usan una terminología diferente (como el exceso de kapha dosha ) para describir el problema, pero la idea básica es muy similar.
Hoy puedo manejar mis síntomas de alergia controlando la ingesta de alimentos que aumentan mi kapha dosha , como lácteos, postres y bebidas azucaradas frías. No tengo que evitar ningún alimento en particular, siempre y cuando mantenga controlada la ingesta total de todos estos alimentos. (Esto es un poco como controlar su ingesta calórica sin evitar ningún alimento en particular.) Además, el Ayurveda me dio algunos alimentos ‘anti-kapha’ (generalmente alimentos que saben a ácido o amargo como el ajo, el jengibre y el melón amargo), que pueden ayuda a reducir el kapha dosha . Ahora las cantidades normales de polvo y polen en el aire no desencadenan mi secreción nasal, picazón en los ojos, etc.
Una observación muy interesante es que era “alérgico” a los alimentos que más me gustaban. En otras palabras, solía amar los alimentos que aumentan la kapha, como los lácteos y los postres. Si no hubiera descubierto la teoría del cubo y el Ayurveda, probablemente habría continuado comiendo más alimentos de ese tipo y de ese modo habría mantenido desbordado mi cubo para la alergia. Esto habría llevado al desarrollo de la alergia a más alimentos (según la teoría del cubo). Esto es quizás lo que estás experimentando en tu caso.
