¿Por qué el azúcar resiste las bacterias y previene el deterioro cuando es una fuente de energía tan fácil y se metaboliza en el agua?

Es cierto que la glucosa es una fuente de energía buena y fácil, alternativamente, la glucosa puede inhibir el crecimiento y desarrollo de las células bacterianas si la concentración es demasiado alta. Los medios que contienen alto contenido de glucosa disminuyen o detienen el crecimiento bacteriano, como resultado, previenen el deterioro.