De Elsevier La prevalencia de la alergia a los alimentos: un metanálisis de Roberto J. Rona, FFPHa, et al:
Se identificaron un total de 934 artículos, pero solo 51 se consideraron apropiados para su inclusión. La prevalencia de alergia a los alimentos autorreferida fue muy alta en comparación con las medidas objetivas. Hubo una marcada heterogeneidad entre los estudios, independientemente del tipo de evaluación o del producto alimenticio considerado, y en la mayoría de los análisis, esto persistió después de la estratificación de la edad. La prevalencia autoinformada de alergia alimentaria varió de 1.2% a 17% para la leche, 0.2% a 7% para el huevo, 0% a 2% para los cacahuetes y pescado, 0% a 10% para los mariscos, y 3% a 35% para Cualquier comida.
Muchas alergias alimentarias autoinformadas no pudieron ser confirmadas por métodos objetivos.
Probablemente la prevalencia real es mucho menor.
Los métodos utilizados para diagnosticar la alergia alimentaria no son útiles en <4 años, y más tarde, incluso cuando la prueba positiva no prueba que este alimento en particular causa los síntomas, solo una dieta de exclusión, seguida por un (re) desafío es concluyente.
