Después de un análisis de sangre de 160 alimentos, aceites, especias, etc., aprendí que soy sensible a los frutos secos, los huevos, la levadura, el queso cheddar, los tomates, el café y menos al gluten, la leche, la caseína, el pollo y otros. ¿Solo curiosidad por navegar una mejor salud?

1. No soy médico, aunque soy hijo de médicos, y tanto yo como mis dos hijos tenemos múltiples alergias alimentarias, y he sido miembro (desde hace 1 año) de Kids With Food Alergies, una división de FARE. – Investigación y educación sobre alergias alimentarias.
2. Siento gran simpatía, pero cualquier consejo que doy viene precedido, consulte con su médico sobre cómo manejar la nutrición o consulte a un dietista registrado 🙂
3. ¿Qué tipo de reacciones tienes, son leves pero se combinan en un problema mayor? Es muy importante llevar un diario y hacer un seguimiento de lo que come y qué reacciones tiene, para que pueda buscar patrones.

De su lista diría que parece que dio positivo a muchos alimentos que son naturalmente más altos en histamina. Si su IgE total es elevada, significa que es más probable que reaccione a las cosas en general. Por lo tanto, no elimine nada de su dieta a menos que descubra que constantemente está reaccionando a un alimento en particular y obtiene la aprobación del alergólogo. En mi situación, si tiro un alimento, existe la posibilidad de que mi cuerpo lo vea como un enemigo la próxima vez que lo coma. Si necesita dejar caer alimentos o reducirlos, hable con el nutricionista sobre el equilibrio nutricional con una dieta ajustada.

Si se necesita una prueba para descubrir que eres “sensible” en lugar de “alérgico”, no haría nada drástico.

Intente limitar su consumo del primer grupo y vea si mejora. Si es así, continúas limitando el gluten, la leche, el pollo, etc.

¿Su médico de cabecera o un especialista del hospital realizó la prueba?

Es muy probable que no todas sean verdaderas alergias. El único estándar de oro es un desafío alimentario para ver a qué eres realmente alérgico y qué podría ser una intolerancia.

Pero estoy de acuerdo en que una dieta de eliminación podría ser un buen comienzo para ver de nuevo, uno por uno.

¿Sabes si las vacunas contra la alergia son una opción para cualquiera de estas alergias? Sé que puede tomar un tiempo para trabajar, pero realmente podría mejorar su calidad de vida y ahora los tienen en preparados líquidos para que no tenga que ir al médico cada vez que necesite una dosis.

Mi madre y mi tío tuvieron reacciones muy severas a las picaduras de abejas y tomaron las vacunas contra la alergia y ahora pueden convivir con las abejas sin temor a que se les cierre la garganta.