¿Cuál es el índice de insulina?

La prueba del índice de insulina en alimentos midió el área bajo la curva de respuesta de insulina a diferentes alimentos. El análisis de estos datos proporciona más detalles de nuestra respuesta a la insulina a los alimentos, especialmente proteínas, fibra, fructosa y carbohidratos. Vea los últimos datos del índice de insulina en alimentos para más detalles.

El índice glucémico indica qué tan rápido se digiere un alimento elevando el nivel de azúcar en la sangre. La rapidez con que los picos de azúcar determinan la respuesta de la insulina. La idea es comer alimentos tales como frutas, vegetales, granos enteros que sean ricos en fibra para que digieran más lentamente. Cuanta más insulina produzca, más probabilidades tendrá de almacenar calorías en lugar de quemarlas, ya que la insulina ayuda a almacenar calorías y no a quemarlas.