Cuando como algo que contiene chiles, mi rostro y el cuero cabelludo sudan. ¿Es esto una reacción alérgica o algo más?

Una reacción alérgica a los alimentos generalmente se manifiesta como picazón, ronchas, congestión respiratoria y posiblemente incluso shock anafiláctico. Esto sucede cuando el sistema inmunitario reacciona a algo como un cuerpo extraño. La liberación de histamina causa los efectos secundarios anteriores.

La sudoración de los chiles, en comparación, es lo mismo que sudar de las altas temperaturas. La capsaicina distorsiona los receptores de calor para que el cuerpo perciba una temperatura más alta.

No es una reacción alérgica. Es una reacción normal a la capsaicina. A algunas personas les gustan esos efectos. Y se consideran cosas saludables que reducen las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular y un ataque al corazón.

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La tolerancia a comer chiles disminuye con su edad. Pero en un caso inusual, me he dado cuenta de este mismo problema con mi hermano primo después de una cirugía para extirpar un gran tumor del tamaño de una pelota de golf cerca del área de su cuello. Antes de la cirugía podía tolerar mejor los chiles. Pero ahora suda y mantiene una toalla facial ya que el poder de tolerancia se ha reducido. Reúnase con un médico por el mismo si es posible. Espero que estés bien.

Capsaicina
Capsaicina – Wikipedia