Si se enferma (por ejemplo, intoxicación alimentaria, reacción alérgica) después de comer en un restaurante, ¿puede solicitar un reembolso o demandarlos?

En mi experiencia, la mayoría de las veces alguien afirma que se enfermaron por intoxicación alimentaria y que ellos fueron los únicos que informaron que se enfermaron.

Piénselo: si un restaurante ha estropeado la comida y la sirve a docenas, si no a cientos, de personas, incluidos sus propios empleados, que prueban la comida, ¿por qué una sola persona comería una enfermedad producida por alimentos?

Además, ¿cómo saben que se enfermaron en ese restaurante y no en otro, ni siquiera en su propia casa?

Las enfermedades que nacen de los alimentos pueden demorar hasta 24 horas en volverse feas.

Otro culpable es una alergia alimentaria desconocida o una reacción poco común que atrapa a la persona desprevenida. Eventualmente descubrirán que cada vez que comen ese alimento, obtienen los mismos síntomas.

Finalmente, cambiar el hábito de comer con alimentos ricos, picantes, fritos o crudos que no se consumen (especialmente en grandes cantidades) puede hacer que uno se sienta bastante enfermo.

En mis 17 años en un restaurante de 5 estrellas fuimos demandados en algunas ocasiones por personas que afirmaban que la comida los había enfermado. Sin embargo, en la mayoría de los casos hubo una alergia alimentaria conocida que ellos consumieron. Pero el conjunto de pruebas está en contra de un demandante cuando una de cada 50-100 personas comía la misma comida y volvía a enfermarse. Por el contrario, muchos dejaron comentarios de la libra días después acerca de cómo el cambio de vida y la comida era maravillosa.

Si desea leer más aquí, hay un extracto:

“¿Te sientes mareado después de comer esa comida? ¿Siente que no puede llegar al baño lo suficientemente rápido? ¡Comprueba, por favor! La intoxicación alimentaria ocurre después de consumir alimentos o bebidas en los que viven ciertas bacterias, virus o parásitos. En cualquier momento, desde unas pocas horas hasta unos días después de consumir alimentos contaminados, es el marco de tiempo típico para experimentar los síntomas de intoxicación alimentaria. Aunque estos síntomas pueden variar y pueden confundirse con síntomas de otras enfermedades, los calambres, la diarrea acuosa y los vómitos pueden ser parte de la terrible intoxicación alimentaria.

Se conocen más de 250 tipos diferentes de intoxicación alimentaria, aunque los tipos más comunes de intoxicación se deben a E.coli, Salmonella, Campylobacter y los virus tipo Norwalk. Si bien sus orígenes y características de transmisión pueden variar, todos estos organismos ingresan al cuerpo a través del tracto gastrointestinal y pueden causar síntomas tales como diarrea, náuseas, vómitos y calambres. Tenga en cuenta que estos síntomas también pueden ser un signo de ciertas alergias alimentarias u otras enfermedades. Ciertamente, si experimenta estos síntomas cada vez que come un determinado alimento, es posible que desee consultar con un proveedor de atención médica si puede ser alérgico a ese alimento.

Mientras que los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente desaparecen en uno o dos días, los síntomas pueden durar hasta diez días. Comuníquese de inmediato con un proveedor de atención médica si experimenta fiebre alta (una temperatura de 101.5F o más), heces con sangre, deshidratación y diarrea que duran más de tres días. Para aliviar los síntomas incómodos de la intoxicación alimentaria y prevenir la deshidratación:

• Dale un descanso a tu estómago al no consumir alimentos o bebidas durante unas horas;
• Cuando comience a comer nuevamente, coma alimentos suaves y evite productos lácteos, cafeína, alcohol, nicotina y comidas picantes;
• Beba pequeñas cantidades de líquidos como agua, caldo claro o gaseosa clara;
• Descansa;
• Evite tomar medicamentos antidiarreicos. ¿Por qué, puedes preguntar? La diarrea es una forma en que su cuerpo ayuda a deshacerse de los desagradables organismos que encontraron su camino en la comida y el estómago. Cuanto antes esas criaturas estén fuera de tu cuerpo, más pronto comenzarás a sentirte mejor.

Lista adaptada de intoxicación alimentaria: remedios de estilo de vida y viviendas (link is external) de la Clínica Mayo.