Tengo muy poca comprensión de tu narración: déjame mencionar algunos puntos que veo que no son correctos:
- Acerca de los probióticos en Kombucha:
Kombucha, tal como está hecho, es té negro azucarado que se fermenta aeróbicamente mediante la formación de especies bacterianas de celulosa, que fermenta el azúcar básicamente al ácido acético.
Esa especie bacteriana es aeróbica, no puede sobrevivir o crecer en el ambiente anaerobio del intestino.
Por lo tanto, no es una bacteria probiótica en kombucha, a menos que se añadan algunos probióticos después de la fermentación (como se hace en el yogur / kéfir de algunas marcas). Pero voy a ser muy sospechoso, si esas bacterias pueden sobrevivir mucho tiempo al pH del ácido acético en kombucha.
2. No estoy familiarizado con Jun Tea. Mi sugerencia: verifique el pH del producto final. Si está cerca de 4.0, las vulnerabilidades de supervivencia de la bacteria del ácido láctico serán muy escasas.
