¿El azúcar crea una sensación de hambre?

El azúcar, a diferencia de la mayoría de los otros alimentos desencadena una respuesta de dopamina en el cerebro que desencadena un ciclo de retroalimentación que te hace desear más. Además de esto, ciertos azúcares, como la fructosa se metabolizan en el hígado y, por lo tanto, no desencadenan una respuesta a la insulina, lo que niega la respuesta normal de la leptina a la ingesta de nutrientes. La leptina es una hormona que se produce cuando incorporamos la nutrición para que nuestro cerebro sepa que estamos satisfechos o llenos. Sin leptina, significa que no tiene sensación de saciedad. Junto con los efectos de la dopamina en el cerebro, un poco de azúcar definitivamente provoca antojos de más, lo que a menudo resulta en hambre general. Este video hace un excelente trabajo explicando exactamente eso y más acerca de cómo el azúcar afecta el cuerpo y el cerebro.