Sí, los expertos que he leído dicen que alrededor del 60% de la fructosa se convierte en glucosa en el hígado. Es el otro 40% que mucha gente antifractosa se enfoca en sus argumentos.
¿La fructosa se convierte en glucosa en el hígado?
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¿Cuáles son las mayores diferencias entre la fructosa y la glucosa aparte de las fuentes?
¿Qué causa una concentración anormalmente alta de glucosa en la sangre de un paciente?
Sí. Alrededor de la mitad de eso. El resto se convierte en lactato y una pequeña cantidad de triglicéridos.
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