Aquí hay un artículo interesante de la Biblioteca Nacional de Salud y Medicina sobre cómo funciona la miel como un antibiótico:
Miel: su propiedad medicinal y actividad antibacteriana
Creo que un tarro de miel abierta NO mataría a todas las bacterias en una habitación. No creo que la miel se evapore (y aunque lo hiciera, no habría en concentraciones muy densas necesarias para cambiar el PH o absorber el agua de las bacterias). Tampoco creo que las bacterias entren en el tarro de miel más rápido de lo que se reproduciría en cualquier otro lugar de la habitación.
Del mismo modo, el desinfectante de manos o el jabón antibacteriano no desinfecta una habitación entera. Solo se limpia la superficie a la que se aplica y, aun así, no por mucho tiempo. Las bacterias se reproducen muy rápido.
