Sufro de alergias alimentarias múltiples. Las ensaladas y la mayoría de las frutas y verduras crudas me causan síntomas. ¿Cómo mantienes una dieta saludable si sufres de múltiples alergias a los alimentos?

Si se trata principalmente de vegetales crudos, podría tratarse de pesticidas o síndrome de alergia oral. Simplemente cocine las verduras y frutas antes de comerlas y estará bien. Puede complementar si necesita vitaminas y minerales que tienden a cocinarse.

Para nosotros, debido a que tenemos que evitar muchos alimentos, sí tenemos problemas con la nutrición: tomamos suplementos vitamínicos y tratamos de obtener una variedad de carne, almidón y vegetales lo mejor que podamos. Si le preocupa su dieta, consulte a un dietista registrado, preferiblemente uno con experiencia en alergias alimentarias. Puede consultar con su alergólogo y ver si pueden derivarlo a uno.

¿Eres alérgico a las ensaladas y a las frutas y verduras crudas, o experimentas molestias gastrointestinales cuando las comes? Consulte a un alergólogo y hágase la prueba.

Así es como me acerqué a las alergias alimentarias de un pariente.

Mi es alérgico al trigo, a las solanáceas (tomates y berenjenas en particular) y a todos los mariscos. Para planificar los menús, hice una lista de todo lo que podía comer y sus platos favoritos. Encontré sustitutos de lo que no puede comer (es decir, harina sin gluten o almendras molidas en lugar de harina de trigo, calabacín en lugar de berenjena y caldo de pollo espesado en lugar de salsa de tomate. Puedo hacer aproximadamente el 80 por ciento del recetas que hice antes de que me diagnosticaran. ¡Si hubiera un sustituto del camarón!

Este es un caso de asesoramiento profesional. Su médico conocerá a nutricionistas acreditados en el área. Habla con tu Profesional sobre eso y obtén esos nombres. Haga una cita con uno de ellos. Si aún no ha recibido una prueba de alergia, es posible que desee obtener una para descartar alergias cruzadas. Un nutricionista médico profesional lo ayudará a aprender cómo mantener una (para usted) dieta hipoalergénica que es buena para usted.