El hígado de rape (ankimo) es de hecho muy parecido al foie gras, y es una delicia deliciosa que se sirve con frecuencia en restaurantes japoneses de alta gama. ¡Lo amo!
¿Qué hígados de pescado se comen comúnmente?
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Yo como hígados de bacalao con frecuencia. No son una parte típica de la dieta estadounidense, pero los compro cada vez que compro en un supermercado de tipo europeo.
Agregando a tu lista:
Según los informes, el bacalao azul, el salmón, el pargo y el halibut son bastante sabrosos. Comercialmente, muy pocos de ellos están disponibles a menos que pueda mantener la captura fresca.
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