¿Pueden ellos? Por supuesto.
Los diabéticos pueden prácticamente cualquier cosa que cualquier otra persona pueda comer, siempre y cuando le den la cantidad correcta de insulina. No significa que deberían comerlo o lo comerán.
Dicho esto, algunas personas todavía encuentran que tienen picos de azúcar en la sangre de edulcorantes artificiales. Esto varía según la persona y el edulcorante.