Almidón y azúcar
Wow, ¿tanto como eso? No vivo en el Reino Unido, así que realmente no sé, pero las causas de la diabetes tipo 2 son bien conocidas en Asia Pacífico, especialmente en Malasia y Filipinas, donde es casi endémica después de cierta edad, e incluso en niños pequeños. Malasia es la número uno en diabetes en Asia Pacífico, y Filipinas no se queda atrás, así que aquí hay algunas razones que bien pueden ser ciertas para el Reino Unido:
¿La causa? Arroz para el desayuno, montones de azúcar en té y café (en realidad, el azúcar está subvencionado en Malasia) … Hoy en día, los malasios tienden a vivir en Nasi Lemak para desayunar, lo que implica grandes cantidades de arroz (también filipinos). El almidón involucrado da una gran subida de azúcar al cuerpo que tiende a descomponerse alrededor de las 10 a.m., lo que provoca que el cuerpo se sienta somnoliento (es bastante común despertar a uno de los empleados a las 10:30 a.m.). Para combatir el azúcar, el páncreas, que produce insulina, está sobrecargado y al final se descompone, lo que da como resultado un requerimiento artificial de insulina en forma de tabletas o inyecciones: esto es diabetes. Contrariamente a la creencia popular, esto es reversible; todo lo que tienes que hacer es NO ARROZ en el desayuno (especialmente el arroz de coco en Nasi Lemak), tampoco hay ARROZ en el almuerzo (deberías ver el medio o un kilo que comen los locales aquí) y solo un pequeño tazón a la hora de la cena. Hice esto por mi suegra, le di verduras en lugar de grasa de cerdo frita, la puse en una cinta y después de dos meses perdió 3 kg, su presión arterial disminuyó, no había indicios de diabetes (que había tenido durante 30 días). años) y su bocio también se había ido. Entonces, no hay secreto, solo una buena dieta.
El exceso de azúcar en Filipinas es un problema en el sentido de que TODO contiene azúcar, ya sea como el primero o el segundo elemento de la lista de ingredientes. Estos son algunos ejemplos:
Pan : es muy difícil obtener pan sin azúcar. Todo es dulce en virtud del azúcar agregado durante la cocción, o recubierto de azúcar después de hornear
Salsa de espagueti : puede obtener “estilo filipino” que es dulce (alrededor del 10% de azúcar), “estilo dulce” (alrededor del 15% de azúcar) o “estilo dulce extra” (20% de azúcar). Lo más barato de ChoiceMart es del 5%: ¡cómprelo o hágalo usted mismo!
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Mantequilla de maní : es absolutamente imposible encontrar cualquier mantequilla de maní que no tenga azúcar como componente principal. Hay estantes y estanterías, y todo está lleno de azúcar. Los ingredientes de la mantequilla de maní deben ser “Maní”. Petróleo “o simplemente” Peanuts “, que es mi favorito si pudiera conseguirlo aquí.
Café : “3 en 1” es café, leche en polvo y azúcar. Té igualmente, muy lechoso y el azúcar se agrega automáticamente
Jugo de fruta – recién exprimido, encantador ¿eh? No si no dice “sin azúcar”, de lo contrario tendrá una cucharada de jarabe o azúcar, que es lo predeterminado.
Pasteles : la manía de pasteles azucarados; estos se cubren en acres de glaseado suave azucarado o masas de cobertura de chocolate azucarado con muy poca torta, que tiende a parecerse a la espuma de poliestireno. Me encantaría un pastel de Dundee o un pastel de Navidad …
Yogur : casi imposible obtener yogur sin endulzar. El valor predeterminado es “dulce” o “extra dulce”
Crema – de nuevo, la nata montada en aerosol está endulzada y, a menos que compres “crema para cocinar”, no hay crema doble o simple sin azúcar natural.
Al igual que en el oeste, Asia también tiene sus tendencias cambiantes en los hábitos alimentarios: McDonalds, Coca Cola, etc. (gracias América) no ayudan, pero uno se pregunta por qué este es un fenómeno nuevo. Tradicionalmente malayos, los filipinos y otros comían muy poco arroz, solo un puñado para el desayuno y el almuerzo (envuelto en una hoja de plátano) y un “tazón de arroz” para la cena. Hoy en día, Filipinas combina el delito con su “Arroz Unli” que significa “ilimitado” en restaurantes, de modo que incluso un niño pequeño está rellenando su cara con más arroz del que una familia occidental de cuatro comería en una semana (usualmente palada en a mano por la madre). También mezclan alimentos básicos como fideos, arroz y patatas en el mismo plato, mientras que los occidentales normalmente se adhieren a un alimento básico por comida.
Sin embargo, si la diabetes se ha incrementado en un 65% en el Reino Unido (no lo he comprobado), ¿quizás esto es generado por la pequeña comunidad asiática o el cambio en los hábitos alimentarios de la misma manera que en el Lejano Oriente? Solo puede elevarse más …
