¿Por qué tengo un ligero dolor de cabeza después de comer sushi?

El sushi en los EE. UU. Generalmente se elabora con un producto de cangrejo artificial en lugar de cangrejo. Está hecho de pescado blanqueado, junto con varios rellenos, sabores artificiales, msg y colores artificiales. Puede tener gluten. Me dan migrañas y debo evitar el sushi con cangrejo artificial, trigo (cualquier cosa frita) y soja, ya que todas esas cosas me dan dolor de cabeza.

Surimi

Intenta comer sushi sin la salsa de soja. Podría ser una alergia o una sensibilidad en desarrollo. El sésamo también está en una tonelada de comida japonesa, y puede ser un problema para algunas personas.

Solía ​​sufrir esporádicamente dolores de cabeza y migrañas después de comer sushi. A través de la observación y la prueba / error, aprendí que ciertos alimentos que estaba acostumbrado a comer eran en realidad ricos en tiramina, un desencadenante de la migraña.

Resulta que los aguacates tienen una cantidad excepcionalmente alta de tiramina. Una vez que dejé de pedir rollos / sushi que contenían aguacate, nunca más tuve otro dolor de cabeza o migraña después del sushi.

Otras respuestas son buenas. Lo que tienes que hacer es analizar todo lo que comes y haces al comer sushi. Salsa de soja, pescado (y cada tipo), arroz, jengibre, wasabi, los tintes utilizados en jengibre rosado y wasabi verde, saki o cerveza ?, aperitivos, incluso postre.

Intente comer / beber cada uno de estos por separado para evaluar el dolor de cabeza.

Kunal Anand descubrió que tenía un problema con los aguacates. Es posible que tenga un problema con uno de los otros componentes. Es bueno saberlo para que puedas evitarlo y seguir disfrutando del sushi en general.