No hay ninguna razón para que los humanos sean inmunes a las alergias a la carne basadas en la dieta de la especie. Sí existen, en la especie humana, aunque puedo encontrar pocos datos sobre su fermentación general.
… “Leímos a menudo sobre las alergias a la leche, los cacahuetes y los mariscos, pero por alguna razón, no tanto sobre las alergias a la carne. Un estudio que acaba de informar en una reunión de la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología sugiere pueden ser más comunes de lo que se cree, tal vez medio raro, los científicos parecen estar sugiriendo “.
“Aquí hay un resumen del informe, en un comunicado de la academia. Llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Virginia, la Universidad de Tennessee y el Centro Médico John James en Australia, se examinaron 60 casos de casos recurrentes de anafilaxia inexplicada y se encontraron que 25 de esos pacientes tenían anticuerpos IgE (el tipo de anticuerpos que son responsables de las alergias) en su sangre que reaccionaron a alfa-gal (o alfa-galactosa por mucho tiempo), un carbohidrato en la carne “.
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Los primeros homínidos comen muy poca carne aparte de los insectos, la carne no se convirtió en un alimento básico en la dieta de los homínidos hasta el final del desarrollo de la humanidad. Hubo un período mayor de poca carne luego de la carne como parte significativa de la dieta homínida.
“Los molares planos y gruesos esmaltados de los primeros humanos han llevado a los científicos a inferir que su dieta consistía principalmente en alimentos duros y quebradizos, como semillas. Pero a la luz de los recientes hallazgos, los investigadores especularon que una dieta de cormos, bulbos, rizomas y tubérculos de plantas que usan una forma de fotosíntesis que produce la misma firma isotópica como hierbas y juncias, podrían resolver el enigma “.
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… “Este estudio ciertamente se suma al conjunto de pruebas de que la dieta de los primeros homininos incluía bulbos y bulbos, y posiblemente tubérculos”, dijo Nathaniel J. Dominy, profesor asistente de antropología, quien se unió al proyecto de Paul L. Koch. profesor de ciencias terrestres y planetarias; autor principal Justin D. Yeakel, un Ph.D. candidato en antropología; y Nigel C. Bennett, profesor de zoología en la Universidad de Pretoria, Sudáfrica “.
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