La stevia, como sabemos, es 250-300 veces más dulce que el azúcar, pero no tiene el mismo efecto sobre la insulina que el azúcar normal.
Aunque es incorrecto decir que la stevia no aumenta la insulina porque sí lo hace, pero a un nivel que es mucho menor que la insulina normal azucarada.
La investigación también ha demostrado que, aunque el aumento de la insulina no es tan significativo, la estevia también hace que el cuerpo use azúcares de manera más eficiente y disminuye el nivel de azúcar en la sangre.
