Si y no. Sí, los expertos probablemente puedan pensar en una ruta de síntesis que pueda producir azúcar a partir del agua y el carbono. Pero no, si lo intentas sería tan ineficiente que costaría órdenes de magnitud más que los procesos biológicos. Es un poco como preguntar ” mi hijo de 13 meses puede caminar ahora, ¿puede escalar el Monte Everest? ”
Partiendo de carbono y agua, existen procesos conocidos para formar moléculas orgánicas bastante complejas, comenzando por la creación de monóxido de carbono e hidrógeno. Sin embargo, el azúcar o la sacarosa tienen varios centros quirales que son muy difíciles de obtener específicamente en una síntesis. En la mayoría de los casos, no puede esperar más del 50% de la quiralidad correcta para cada átomo de carbono asimétrico. E incluso en una síntesis simétrica normal, cada paso tiene una eficacia limitada (<100%), y usted está hablando de muchos pasos.
