¿Podemos eventualmente diseñar una cepa de bacterias que se asentará en nuestro intestino y fabricará la mayoría de los nutrientes que necesitamos de, digamos, fibra?

En teoría, podría ver que es posible. En la práctica, no hay ningún incentivo para crear tal cosa. En general, las personas no sufren debido a la sobreabundancia de fibra, especialmente en naciones con la infraestructura para realizar ingeniería genética. Hay más deseo de alimentos no calóricos que de asegurarse de obtener todas las calorías posibles de una comida.