He estado leyendo acerca de la enfermedad de Crohn y una teoría es que confería una ventaja a aquellos que tenían cargas parásitas, eso sería común en el pasado y hemos evolucionado con ellos. Reducen nuestro sistema inmunológico para evitar su detección y erradicación. Dado que nos hemos vuelto tan estériles y limpios en las naciones avanzadas, ahora no tenemos parásitos. Aquellos en el pasado que estaban en una ventaja selectiva ahora tendrán sistemas inmunes que no se modulan y se atacan a sí mismos. Eso lleva a la intolerancia de la comida.
Por lo tanto, el objetivo de las alergias alimentarias derivadas de enfermedades como la enfermedad de Crohn podría haber sido un sistema inmunitario que funcionaba a un nivel óptimo cuando se infectaba con parásitos ya que el intestino se inflamaba, desenganchaba y reducía la carga de parásitos.