¿A qué se refieren las personas cuando dicen que el azúcar es un veneno?

Un veneno es algo que causa problemas de salud y posiblemente incluso la muerte cuando se ingiere. Algunas cosas son tolerables en pequeñas dosis, pero peligrosas para la salud en grandes dosis. El azúcar es algo que en realidad es dañino en grandes dosis, si se ingiere por un período prolongado, no solo por sus efectos sobre el páncreas (buscar diabetes) y su corazón (las proteínas que componen el músculo cardíaco se afectan gravemente al ser expuesto a mucho azúcar durante un tiempo). Sin embargo, si quieres pensar en eso como la acción de un veneno es una pregunta interesante. Por si sirve de algo, el azúcar ya es bastante malo, pero el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es peor, y lo divertido es que como resultado del boicot estadounidense a los juegos olímpicos de 1980, estamos pagando mucho dinero de los contribuyentes por el privilegio de ser envenenado por las cantidades masivas de jarabe de maíz alto en fructosa que producimos. ¡Envenenarnos resulta ser muy rentable para los inversores! La vida está llena de estas fascinantes conexiones …

John Robinson respondió su pregunta, y con eso quiero decir, cómo piensan las personas que demonizan el azúcar. No son racionales.

Nuestros cerebros dependen de la glucosa de forma casi exculsiva como fuente de energía, al igual que los glóbulos rojos. Gran parte de la endocrinología del cuerpo está orientada a mantener niveles adecuados de glucosa en la sangre. Si no consume carbohidratos, su cuerpo convertirá aminoácidos y glicerol (de grasa) en glucosa a través de la gluconeogénesis.

Los nutricionistas más racionales piensan cuantitativamente sobre las cantidades de azúcar que podemos tolerar sin efectos negativos para la salud, y no ven cada molécula de azúcar como un veneno mortal.

El azúcar es tan venenoso como cualquier otro producto alimenticio.

“Todas las cosas son venenos, porque no hay nada sin cualidades venenosas”. Solo la dosis hace que una cosa sea venenosa “.
– Paracelsus