Depende de la acidez de la bacteria sobre la cantidad de daño que hará la placa. Por lo general, esto se correlaciona con los alimentos ingeridos que traen la bacteria para empezar. Ejemplo: la acidez del limón es elevada, por lo tanto, suposición sería que las bacterias que podrían entrar en su boca y sobrevivir y crecer en su esmalte serían altas. Mientras que las bacterias que podrían ingresar a través de la leche tienen un nivel de pH básico, pero la suposición de que si las bacterias se correlacionan con el ambiente en el que crecen los alimentos, su esmalte tendrá un pH bajo. La cuestión es que todas las bacterias en los dientes van a causar daños, sí, las bacterias solo pueden crecer donde pueden alimentarse continuamente. Sin embargo, el té negro, el jugo de zanahoria y los tomates pueden proporcionar una bacteria que causa menos daño en una boca a largo plazo con placa.