No hay una respuesta segura, pero hay muchas hipótesis sobre diferentes factores que contribuyen, incluyendo diferencias dietéticas, predisposición genética para sistemas inmunes hipersensibles, higiene mejorada en países industrializados, exposición a diferentes ambientes, alimentos genéticamente modificados, cambios en las recomendaciones para lactantes y jóvenes nutrición infantil.
Mientras los científicos intentan identificar los motivos y encontrar una cura para evitar la muerte accidental, los padres de niños alérgicos a los alimentos líderes en organizaciones de alergias alimentarias intentan educar al mundo y promulgar leyes para proteger e incluir al creciente número de niños con riesgo de muerte alergias a los alimentos, incluso aquellos que pueden no saber que son alérgicos. Una alergia puede cambiar repentinamente sin previo aviso de leve a grave, y parece aparecer de la nada, porque si su cuerpo está expuesto una vez, y su cuerpo declara la guerra a ese alimento, las reacciones pueden variar desde nada notorio hasta anafilaxis, cualquier combinación de dos sistemas corporales que tienen respuesta inflamatoria a la proteína debido a la liberación de histamina.
Respiratorio: tos, asma, dificultad para respirar
Piel – enrojecimiento, urticaria, erupción, hinchazón (labios, lengua, garganta, cara, cuerpo)
Gastrointestinales: calambres estomacales, diarrea, náuseas y vómitos
Neurológico: dolor de cabeza, confusión, letargo
Cardiovascular: presión arterial baja, desmayos, cambios en el ritmo cardíaco
Esto significa que si comer un alimento causa asma y una erupción o dolor de estómago, ya es anafilaxia. Aunque puede ser leve, puede cambiar sin previo aviso la próxima exposición.
Las familias alérgicas a los alimentos deben comprender la responsabilidad que deben asumir, así como también saber cómo luchar por el alojamiento y la inclusión. Los niños especialmente enfrentan exclusión por el hecho de almorzar en la escuela porque su comida se ve, huele o sabe diferente. Mi hijo ha sido intimidado antes por llevar comida casera que no era la dieta normal para los niños y por algún tiempo estuvo arrojando su almuerzo, triste y avergonzado, y llegando a casa hambriento. Ahora tiene 11 años y todavía está aprendiendo a controlar por completo su impulso de comer algo que sabe que no debería tener, y todavía se siente un poco apartado de los demás niños de esta manera. Aunque cada vez hay más niños con alergias a los alimentos y nunca es el único de su clase, tiene más alergias alimentarias que los demás niños y no es fácil para cualquier niño que quiere encajar, para manejar esos sentimientos de ser diferente.
Por favor educarse y correr la voz, enseñando y guiando a otros, para que el creciente número de niños, adolescentes y adultos con alergias alimentarias sean más propensos a encontrar comprensión que rechazo o ignorancia, más propensos a encontrar amabilidad que intimidación, inclusión que exclusión , más apto para sentirse normal que diferente.
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Si vas a preparar o traer comida para las fiestas escolares, consulta con el maestro, el director y los padres de los niños alérgicos a los alimentos para asegurarte de que lo que traes es seguro. Si necesita ayuda, pídales ideas a los padres, la mayoría está más que dispuesta a aceptar su amable intención y brindar orientación y asistencia. Queremos que nuestros niños estén seguros y se sientan felices y aceptados en la escuela, y agradecemos su apoyo, su atención seria, su comprensión y su flexibilidad.
Trabaja con nosotros para mantener a nuestros hijos, no queremos perderlos. La tragedia de las historias en las que las vidas se podrían haber salvado si hubieran estado lo suficientemente atentos, supera con creces las historias en las que las vidas no podrían haberse salvado a pesar de la extrema vigilancia.
Si es padre de un niño alérgico a los alimentos, lleve consigo su paquete de medicamentos con epinefrina, antihistamínicos, inhaladores, nebulizadores, medicamentos esteroides de cualquier tipo, sea lo que sea que necesite, con usted, donde quiera que vaya. Eso significa no dejarlo en el automóvil, no dejarlo al sol, empacar hielo y aislar los medicamentos a la temperatura adecuada, e instruir bien a las personas sobre cómo usar el medicamento si necesita dejar a sus hijos con alguien. No tengas miedo de abogar por tu hijo. Hay recursos para ayudarlo a desarrollar la fortaleza para lidiar con los cambios en la dieta, las leyes relacionadas con el etiquetado de alergias a los alimentos y la epinefrina, la falta de comprensión de las personas a su alrededor que aún no han recibido educación y cómo mantener a su hijo seguro. No te rindas, hay apoyo disponible.
De mi perfil:
FARE (Food Allergy Research & Education en foodallergy. Org)
Niños con alergias a los alimentos (kidswithfoodallergies.org).
Aquí está el folleto de Kids With Food Alergies PDF: Folleto de Alergias a los Alimentos en kidswithfoodallergies.org
Algunos artículos para que revises, o busca tu pregunta por mucho más:
¿Por qué las alergias alimentarias van en aumento? (Artículo sobre noticias de última hora, noticias y videos diarios – CNN.com)
¿Por qué tantas alergias? ¿Ahora? | Vida Alérgica
Datos y estadísticas (de FARE, Food Allergy Research and Education, organización nacional sin fines de lucro de EE. UU.)
