¿Cuáles son algunos sustitutos del azúcar de palma? ¿Cómo afectan estos sustitutos el sabor?

El azúcar de flor de coco se crea a partir de la flor del cocotero. Los nuevos brotes de flores de coco se cortan y luego se unen antes de que se polinicen y se conviertan en cocos para bebés. El paquete de flores atadas sangrará una savia, que se cosecha. La savia se calienta hasta que se convierte en un caramelo, que luego se seca en un azúcar. El azúcar se filtra a través de mallas con diferentes conteos de hilos. Cuanto mayor es el número de hilos, más fino es el azúcar granulado. El azúcar de coco se ha utilizado como un edulcorante tradicional durante miles de años en las regiones del sur y sudeste asiático donde abunda la palma de coco.

Trabajamos junto con los agricultores locales y tenemos un control de calidad dedicado en la fuente para garantizar que nuestro azúcar de coco sea de calidad orgánica sin aditivos.

Es difícil dar una opinión objetiva sobre esto porque las papilas gustativas de todos son diferentes. Sin embargo, las diferentes fuentes de azúcar se comportan de manera diferente cuando cocinas con ellas, pero especialmente cuando horneas con ellas. Entonces, en cuanto al sabor, tienes que decidir por ti mismo. ¿Usaré palma, caña, remolacha, jarabe de arce, miel, etc.? ¿O me quedaré con uno en particular?

Cuando horneo, he encontrado que es mejor usar azúcar de caña como un edulcorante completo. Y prefiero el azúcar de caña Domino. A menos que su receta requiera un tipo de una fuente específica, para mi dinero y para el producto terminado, el azúcar de caña Domino funciona mejor. Mi segundo mejor es el azúcar puro de caña Zulka / Morena.

C & H tiene un desempeño ligeramente diferente, pero lo hará por cosas como las salsas de chocolate. Para mi café, uso Zulka / Morena pure cane. También me gusta Sugar in the Raw, pero es más caro. Así que los azúcares de caña sin refinar son mi preferencia por el café y algunos productos horneados.

Es difícil obtener el mismo poder edulcorante, por ejemplo, el jarabe de arce o la miel que obtengo de los azúcares de caña, y el sabor es completamente diferente. Por lo tanto, no los uso para cocinar ni para hornear a menos que mi receta lo especifique.

Sustituya una taza de azúcar moreno oscuro ligeramente llena agregando dos cucharaditas de melaza. Esto reemplaza una taza de azúcar de palma. Esta sustitución estará muy cerca del azúcar de palma.

Plam Jaggery es conocido por tener varias propiedades medicinales y otros beneficios para la salud. Se considera azúcar orgánico.

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Me gusta el azúcar de coco y lo uso más que el azúcar de caña.

Evito el azúcar de palma y los productos que contienen azúcar de palma, ya que me opongo a la limpieza no regulada de la tierra actualmente en curso y está causando un estrés extremo en los números de la vida silvestre.