Hay evidencia decente de las propiedades antibacterianas de los componentes del ajo, tanto la alicina purificada como los aceites de ajo más complejos. Es razonable esperar que estos compuestos lleguen al intestino después de la ingestión.
Aunque no son tan potentes como los antibióticos, estos compuestos de ajo muestran niveles razonables de inhibición del crecimiento bacteriano a niveles que pueden alcanzarse al ingerir ajo o extractos de ajo. 
De la actividad antimicobacteriana y antibacteriana de los bulbos de Allium sativum
Los números más grandes en esta tabla significan más inhibición del crecimiento, pero no necesariamente significan más muerte de bacterias.
Pero no hay evidencia de que estos efectos estén confinados a bacterias patógenas. B subtilis, que no es realmente un patógeno humano, está tan afectado por el ajo como E coli y S aureus . Entonces, en la medida en que el ajo mata o inhibe las bacterias, podemos esperar que sus efectos sean inespecíficos, al igual que los antibióticos.
